彩虹杯子蛋糕cupcake~
烘培技术 2019-05-19 17:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
用料
蛋糕：黄油 100g
低筋面粉 100g
鸡蛋 100g（约两个鸡蛋）
细砂糖 80g
泡打粉 1/2小勺
香草精 2g
奶油霜：淡奶油 100g
奶油奶酪 150g
糖粉 30g
食用色素：颜色搭配随意，我用了5种 适量
彩虹杯子蛋糕cupcake~的做法
蛋糕：黄油切小块室温软化彩虹杯子蛋糕cupcake~的做法 步骤1
用打蛋器打散软化黄油彩虹杯子蛋糕cupcake~的做法 步骤2
加入80g细砂糖，80g的量不算很甜，如果喜欢吃甜度高的可以多加细砂糖
用打蛋器将黄油和细砂糖打到融合，再高速打到黄油颜色变浅，体积蓬松
分4次加入打散的全蛋液
每一次都必须黄油和鸡蛋融合后再加下一次，直到最后全部融合
筛入过过筛的粉类（低筋面粉+泡打粉）
用橡皮刮刀向着不规则的方向拌匀，加入香草精搅拌均匀，分装在5个小盒中，分别加入喜欢的食用色素搅拌均匀（食用色素建议一点一点的添加）
将各色的面糊分别盛在纸杯里，每个纸杯7-8分满就好
烤箱预热180度，中层上、下火25分钟，出锅。一定要等蛋糕彻底凉透了才可以加以装饰，否则高温会融化奶油霜，图片是蛋糕的切面
装饰：将淡奶油和奶油奶酪打到有稍弯尖角加入糖份和适量食用色素，继续搅拌均匀就可以装裱花袋啦，其他的就是自由发挥啦~祝大家玩的开心~