如何自制泡椒萝卜，4种泡椒萝卜的家常做法

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   　泡椒萝卜的自制法一

　　胡萝卜200g、白萝卜350g

　　糖适量、白醋适量

　　泡椒适量、芹菜180g。

　　1、准备食材。

　　2、把白萝卜、胡萝卜、芹菜、分别切成寸段。将菜条放入盆中，加入一勺盐。

　　3、待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。

　　4、取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。

　　5、将切碎的泡椒也倒入汤汁中。加适量糖。适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。

　　6、将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。

　　小贴士

　　1、泡椒有咸辣味，所以放时要酌味，喜欢辣的可以多剪开几个。

　　2、天气热时，做好的萝卜条要放冰箱中保存。

　　做法二

　　主料

　　白萝卜2根、泡椒、白醋、糖、盐。

　　做法

　　1、白萝卜去皮切片，装稍大的容器里，加一勺盐，拨均匀，腌渍一个小时左右(去萝卜的辛辣味)。

　　2、把腌渍的水倒掉，用凉白开冲洗一遍(去咸味)。

　　3、把萝卜装在保鲜盒里，加入2勺白糖、2勺白醋、泡椒十几颗(根据口味而定)，搅拌均匀后，静置一会儿就可以吃了。

　　小贴士

　　1、白萝卜尽量挑选嫩一些的，口感更好。

　　2、泡好的萝卜，可以放冰箱冷藏，放上一两天，萝卜会更入味哦。

　　萝卜的营养价值

　　1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

　　2、白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

　　3、萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。

　　4、现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

　　注意事项

　　1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

　　2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　3、萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

　　4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

　　5、若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　6、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

　　做法三

　　主料

　　白萝卜(1根)、泡椒(半袋)。

　　做法

　　1、把白萝卜切成片，用盐腌拌小时，倒掉腌出来的水。

　　2、加1小勺糖再腌半小时，倒掉腌出的水，加糖的目的是为了让萝卜更好的吸收，做出来好吃。

　　3、再加1勺糖，腌半小时，倒出水。

　　4、用纯净水把萝卜洗两遍，倒入泡椒。

　　5、放入冰箱腌制一晚就可以吃了。

　　做法四

　　材料

　　萝卜、泡椒。

　　做法

　　1、萝卜冼干净，切条凉干水份，香芹切段。如果不喜欢吃香芹的话也可以不加，自由选择。

　　2、泡椒切碎备用。

　　3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。

　　4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。

　　5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。

　　注意事项

　　1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。

　　2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样，然后凉干。

　　3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。

　　4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。

　　5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。

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