用陈醋泡萝卜的做法

关于各种家常用陈醋泡萝卜的做法大全

　　第一将买回来的萝卜洗干净后，最好不要削皮，切成块后风干直到没了水分，一般是一晚上时间; 第二将一碗开水摊凉，倒进坛子里，加白醋，白醋与凉开水的比例是55，然后加盐、白酒、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、蒜瓣，加入野山椒; 第三将风干好的萝卜放入加好调料的坛子里，密封后放在避光处，大概隔三四个晚上就可以吃了，如果萝卜晒得太干，时间还要长一点。 好了，依以上步骤泡萝卜就差不多了，不过夹萝卜的筷子最好不要有水份，以免破坏了泡萝卜的汁水。

　　紫泡萝卜食材紫甘兰 白萝卜 盐 白糖 果珍粉 白醋

　　1.白萝卜去皮切0.5CM的厚片,紫甘兰切大块.

　　2.将萝卜片,紫甘兰放入一个有盖的容器,加入4大勺盐,4大勺白糖,4大勺果珍,8 大勺白醋,加适量凉开水或者纯净水搅匀.

　　3.容器加盖放到冰箱冷藏,7天后可以吃.紫甘兰的颜色会溶到泡菜汁里,把白萝 卜染成漂亮的紫红色. 小贴士做好后可以在冰箱中保存一个月左右.

　　我用了四分之一颗紫甘兰(比较大的),一个中等个的白萝卜.调料可以根据你所泡菜的多少来调节。