广式香芋蒸排骨的做法窍门窍门（广式香芋蒸排骨的做法）

芋头粉蒸排骨——一道美味广东佳肴的诞生

在粤菜中，芋头蒸排骨是一道脍炙人口的经典菜式，也是广东茶馆的必点菜。它的魅力在于，做法简单却又不失精致，口感丰富令人回味无穷。今天，就让我带大家一同探索这道美食的制作技巧。

这道菜的原料简单，操作起来也毫不费力。首先准备好主料：两根排骨、半个芋头、一块姜、两根大葱、一个辣小米。还需要准备一些调味料：两汤匙蚝油、一汤匙豆瓣酱、一勺料酒、一茶匙盐、一茶匙糖、两汤匙玉米淀粉以及少许胡椒粉。

制作过程中，首先需要将排骨洗净，切成小块。然后加入所有调味料和葱姜，拌匀后腌制半小时左右。芋头去皮后切成小块，先铺在盘底。接着，将腌制好的排骨去掉葱姜，堆在芋头上。

接下来，将准备好的食材放入伊顿铺微蒸烘焙一体机中，采用纯蒸汽模式，120度蒸25分钟。当排骨和芋头在蒸汽中融合时，你可以闻到一股混合着芋头香和排骨鲜的香气渐渐弥漫开来。

蒸好后，撒上葱花和花椒圈，一道美味的芋头蒸排骨就完成了。排骨鲜嫩易脱骨，吸收了芋头的汤汁，口感更加浓郁。芋头则变得糯糯可口，每一口都充满了浓郁的香味。

烹饪美味佳肴确实有技巧，而我则有许多这样的秘诀。如果你喜欢这个食谱，不妨收藏并关注我，让我们一起探索更多美食的世界吧！芋头粉蒸排骨，一道让你欲罢不能的广东佳肴，快来尝试制作吧！