春笋炖牛肉的做法 配方大全春笋炖牛肉的做法 配方窍门

【春笋炖牛肉：一道令人垂涎的美味佳肴】

随着春天的到来，春笋成为了这个季节的明星蔬菜。被誉为“穷人的美味”，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。今天，我们将为您带来一道令人垂涎欲滴的春笋炖牛肉，让您瞬间领略到春天的美好滋味。

【所需材料】：

春笋（小）10个，生姜5片，盐1勺，蚝油20克，番茄酱30克，蒜3瓣，十三香5克，牛腩750克、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒3个。

【制作步骤】：

一、【前期准备】

1. 牛肉用水反复清洗，直至血水消失，备用。

2. 春笋去皮，切成适当大小的块状。

二、【烹饪过程】

1. 锅中加入准备好的姜、蒜、辣椒、花椒、大料、郫县豆瓣，炒出香味。

2. 放入已清洗的牛肉和部分春笋（根），加入蚝油和十三香，翻炒至生。

3. 将炒好的牛肉和春笋转入汤锅，加入足够的水，烧开。

4. 加入剩余的春笋（嫩笋），转小火慢煮。

5. 在煮炖过程中，加入番茄酱和盐，继续煮一个半小时。

三、【完成】

随着锅里飘出的香气越来越浓，春笋炖牛肉已经烹饪完成。这道春季养生美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。品尝一碗春笋炖牛肉，瞬间秒杀所有美味，让您陶醉在春天的美好滋味中。

【小贴士】：

1. 选购新鲜的牛腩和春笋，确保食材的新鲜度。

2. 烹饪过程中，可根据个人口味适量调整调料的用量。

快来尝试这道令人垂涎的春笋炖牛肉吧，让春天的美好滋味在您的舌尖绽放！