佛手酥的做法

制作绝味“佛手点心”的秘密

独特的原料，精湛的工艺，才能制作出形如佛手的点心。让我们一同这份美味背后的故事。

主要原料包括：优质的面粉250g，富含枣香的枣泥馅120g，透明的猪油1000g以及鲜鸡蛋1只。这些原料都是制作佛手点心的关键。

制作过程更是考究。将部分面粉与猪油混合制成干油酥，另一部分面粉则与温水、猪油混合形成水油面。接着，用水油面包入干油酥，经过多次反复折叠、杆打，形成长方形酥皮。然后，将酥皮切割成小块，每块四周涂上蛋液，中间放入馅心。

最为独特的是，将包好的点心制成椭圆形生坯，然后在特定位置切出10根条，形成如同佛手一般的外形。接着，巧妙地将部分指头弯曲、叠放，形成更为逼真的佛手形状。将生坯投入热油锅中炸至金黄，便完成了这道美味的佛手点心。

每个步骤都需要精湛的技艺和无比的耐心。当您品尝到这酥松香甜的点心，便会明白这一切都是值得的。这道点心状如佛手，寓意吉祥，是款待亲朋好友的绝佳选择。

想要体验这份独特的美味吗？快动手制作吧！在品尝美味的也能感受到制作的乐趣。