香辣花蛤怎么做

烹饪宝典：香辣花蛤  　　今天我们将为大家带来一道香辣可口、鲜美无比的花蛤佳肴。让我们一同走进厨房，体验美食的魅力吧！ 　 材料准备：

新鲜花蛤一斤，色泽红亮的干辣椒、花椒各准备一把，再搭配适量的姜蒜，这就是制作香辣花蛤的秘制配方。 　 烹饪步骤：

将花蛤浸泡在淡盐水中，静静地等待半小时，让它们吐尽泥沙。然后，将花蛤洗净，沥干水分，用料酒稍微浸泡一下，去腥增香。

接着，让我们开始热火朝天的烹饪过程。锅热后，倒入适量的油，待油热至七成熟时，放入切好的姜蒜和花椒，翻炒至香气四溢。这时，倒入我们已经准备好的花蛤，迅速翻炒。再加入料酒和老抽，让花蛤在热锅中欢快地翻滚。

当花蛤逐渐开口时，放入那些已经准备好的干辣椒。锅内传来噼里啪啦的声音，如同美妙的交响乐。继续翻炒，让香辣味道充分渗透到花蛤中。

当锅内的水分即将蒸发完毕时，撒上一些鸡精，让这道香辣花蛤更加鲜美可口。此刻，你可以将这道佳肴装盘出锅了。

　　这道香辣花蛤，不仅色泽鲜亮，而且口感丰富。每一个花蛤都吸收了浓郁的香辣味道，让人回味无穷。快来尝试一下吧，让这道美食为你的餐桌增添一抹亮色！

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