山珍炖猪蹄的做法介绍

美食推荐：猪蹄炖制佳肴

简介：

一道美味佳肴，主角是松软的猪蹄，搭配各种菌菇和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。

所需材料：

猪蹄600克，猴头菇、香菇、平菇各60克，木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克，八角2枚，姜片、葱段适量，以及精盐、味精、香油、色拉油各适量。

制作步骤：

1. 将猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中浸泡约2小时，让猪蹄充分吸水膨胀，口感更加松软。

2. 白菜叶撕成块状，宽粉条用温水泡软，猴头菇、香菇、平菇和木耳也要提前泡发。

3. 锅上火，放入适量的色拉油烧热，投入姜片、葱段和八角爆香。

4. 下入猪蹄块翻炒，炒干水分。然后掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫。

5. 调至小火，慢慢炖煮猪蹄至其软嫩。

6. 放入宽粉条、白菜叶和木耳，继续炖煮片刻，让各种食材的味道充分融合。

7. 最后用大火收汁，用精盐、味精、香油调味。

8. 拣去姜片、葱段和八角，起锅装盘，即可享用。

这道菜肴将松软的猪蹄与各种菌菇和蔬菜完美融合，口感丰富，味道鲜美。每一口都能感受到猪蹄的鲜嫩和菌菇的香气，让人回味无穷。搭配上精心调制的调料，更是提升了整体的美味指数。快来尝试制作这道佳肴吧，让你的味蕾享受一场盛宴！