榨菜肉末蒸豆腐做法

榨菜肉末蒸豆腐——湘菜之精髓

主料：选取上等日本豆腐，滑嫩且口感细腻。

辅料与调料：汇聚香菜、新鲜肉末、榨菜、海米，再佐以盐、鸡精、葱、姜等日常调料。每一种材料都是精挑细选，为的就是呈现出一道色香味俱佳的佳肴。

烹饪步骤：

1. 刀工艺术：将葱、姜切成细丝，为后续的烹饪过程做好准备。

2. 豆腐的魔法：将日本豆腐切成厚片，整齐地摆放在盘中。接着，撒上适量的盐、香油，再倒入清水，让豆腐更加入味。

3. 肉末与榨菜的舞蹈：将新鲜的肉末与榨菜混合，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。将这美味的馅料放在切好的豆腐上，再撒上海米、葱、姜丝。一切准备就绪，上笼蒸5分钟，让各种食材的味道充分融合。

4. 最后的点缀：取出蒸好的豆腐，再撒上一些葱、姜丝，为整道菜增添一丝清新的香气。

5. 热油浇淋：坐锅点火，倒入食用油，待油热后，淋在豆腐上。这一刻，热油与豆腐的碰撞，激发出令人垂涎的香味。

当你品尝这道榨菜肉末蒸豆腐时，你会感受到日本豆腐的滑嫩、榨菜的爽脆、肉末的鲜美，以及各种调料带来的丰富味道。这是一道色香味俱佳的湘菜佳肴，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜肴都能成为餐桌上的亮点。