氽脊脑的简单做法

烹饪氽脊脑的简单艺术 食材准备 新鲜的猪脑子与脊髓共500克，浸润在清水的怀抱中。还有熟火腿片50克，嫩笋片150克，香菇25克，这些配料共同构成了一道美味的佳肴。所需的调料有精盐15克，味精12克，绍酒25克，再淋上几滴熟鸡油，让整道菜更加香醇。

图片来源：一起烘焙网 烹饪步骤 烹饪的过程就像一场优雅的舞蹈，每一个步骤都需要细致入微的关怀。 将猪脑和脊髓置于清水中，轻轻洗去血衣和血筋。然后，将猪脑巧妙地切成四块，脊髓则切成几段，仿佛是在为它们施展一种艺术的切割。 接下来，炒锅内注入鸡清汤，煮沸后投入准备好的脑与髓。用小火慢慢炖煮，让它们充分吸收鸡汤的精华。撇去浮油沫后，再用小火焖煮两分钟。随后转为旺火，加入各种配料和调料，让味道充分融合。起锅盛装于碗中，淋上那熟悉的熟鸡油，一道美味的氽脊脑就完成了。 每一口都充满了自然的鲜美和精细的烹饪艺术，氽脊脑不仅是一道菜，更是一场味觉的盛宴。