鲜虾蚕豆羹怎么做

鲜虾蚕豆羹：一道营养丰富的鲜咸美食

原料：新鲜蚕豆、新鲜大虾。

做法：

1. 将新鲜的蚕豆剥开豆荚，再剥去豆壳，只留下豆肉，然后将蚕豆肉洗净备用。新鲜的蚕豆肉是这道菜的主角之一，它独特的甘甜与鲜虾相得益彰，更增添菜品的美味。

2. 将蚕豆肉放入盘中，待锅中水煮沸后，将其隔水蒸至熟透。这样处理的蚕豆能更好地保留其天然的口感和营养价值。

3. 将蒸熟的蚕豆放入调理机中，搅打成细腻的豆泥状。蚕豆泥的细腻口感，与鲜虾的鲜嫩相辅相成，使得整道菜品口感更加丰富。

4. 新鲜大虾剥壳去虾线后，加入料酒和生粉拌匀腌制片刻。腌制的过程能够去腥增香，让虾肉更加鲜美。

5. 热锅凉油，将腌制好的虾肉丁倒入油锅中，快速滑炒至熟。炒过的虾肉更加鲜嫩可口。

6. 将蚕豆泥倒入虾肉汤水中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，让蚕豆泥与虾肉的鲜美完美融合。这道鲜虾蚕豆羹就制作完成了。

品尝这道鲜虾蚕豆羹，你能感受到蚕豆的甘甜、虾肉的鲜嫩和汤汁的鲜美。这是一道营养丰富、口感丰富的佳肴，让你在品尝美食的也能感受到生活的美好。

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