蒜香腐乳肉做法

蒜香腐乳肉制作教程

主要食材：半肥半瘦猪肉250克。

所需配料：腐乳、味精、葱、姜、八角、花椒、香叶、蒜末、青红椒末以及老抽。

开始我们的美食之旅：

一、前期准备

将猪肉切成大块，煮熟后捞出，均匀涂上老抽。然后下油锅炸至色泽诱人，出锅后切成小方块，备用。

二、核心制作步骤

1. 将腐乳搅散，与肉块混合均匀，加入味精、八角、花椒、葱、姜和香叶。再加入少许水，然后上锅蒸至肉块软烂。蒸好后，将调料挑出。

2. 另起一锅，加入底油，煸香蒜末，然后将蒸好的肉块放入锅中。加入几滴老抽上色，翻炒均匀。

3. 撒上新鲜的青红椒末，炒匀后即可出锅。

这道蒜香腐乳肉的制作过程虽然稍显复杂，但每一步都充满了乐趣和期待。你可以感受到调料在手中的变化，闻到空气中弥漫的香气，这一切都值得你亲手尝试。

当你品尝到这道蒜香腐乳肉时，你会发现它的味道丰富而独特，既有肉的鲜美，又有腐乳的醇厚，再加上各种调料的巧妙搭配，让人回味无穷。这不仅仅是一道菜，更是一次味蕾的盛宴。

小贴士：

1. 猪肉炸制时需注意安全，避免油溅。

2. 蒸肉时，水不要加太多，以免影响口感。

3. 炒制过程中，火候要适中，以免炒焦。

快来尝试制作这道美味的蒜香腐乳肉吧，让你的餐桌增添一道亮丽的风景。