南瓜排骨饭做法

南瓜排骨饭的制作秘诀

今天我们将介绍一道色香味俱佳的家常美食——南瓜排骨饭。所需材料简单，让我们一起来动手做吧！

主料：

猪小排200克，南瓜150克（切块，皮可不去），大米半碗。

调料：

酱油2汤匙，姜一小块（切末），蒜半头（切末），料酒1汤匙，清水适量，细香葱1根。

制作步骤：

1. 将南瓜洗净，切成块状，放置待用。

2. 猪小排清洗干净后，同样切块。接着，将切好的姜末和蒜末细细撒在排骨上。

3. 架锅烧水，将排骨放入热水中汆烫以去除多余的血水。然后，将排骨移至平底锅中，无需添加植物油。

4. 稍稍煎制排骨至表面微黄，此时加入准备好的姜末和蒜末，翻炒均匀。随后倒入南瓜块，一同翻炒。

5. 倒入料酒和酱油进行调味。这里需要注意的是，可以多加一些酱油以增加饭的色彩和味道，无需额外加盐。此时电饭煲中放入淘洗干净的米和水，再将翻炒好的南瓜排骨料倒入，按下煮饭键即可。

6. 待饭煮熟后，将其盛出，撒上一些葱花和黑胡椒碎以增加风味。现在，一碗香气扑鼻、色彩诱人的南瓜排骨饭就制作完成了！

南瓜的甜糯与排骨的鲜美完美结合，再配上米饭的香软，让人回味无穷。赶紧尝试一下吧，让这道美味的南瓜排骨饭为家人带来一份惊喜！