经典素食晚餐推荐 ——吊锅杏鲍菇的做法

杏鲍菇与薯条的独特搭配——吊锅杏鲍菇制作指南

用料

主料：杏鲍菇、薯条、新鲜豌豆。

辅料：干辣椒、食盐、蚝油、老抽、红油、植物油、姜片。

杏鲍菇的独特烹饪方法——吊锅杏鲍菇

让我们一同走进杏鲍菇与薯条的奇妙世界，体验这道别具一格的吊锅杏鲍菇。

步骤详解：

1. 将杏鲍菇撕成条状，新鲜豌豆清洗干净后沥干水分备用。这一步是为了让杏鲍菇更好地吸收后续的调料。

2. 接下来，将杏鲍菇和豌豆进行油炸，使其干爽酥脆。油炸时，注意油温要足够热，快速炸制，以保持食材的鲜嫩口感。

3. 薯条炸熟备用。金黄的薯条为这道菜肴增添了一份别样的风味。

4. 在干锅底部铺上炸好的薯条，作为基底。

5. 炒制杏鲍菇和豌豆时，加入食盐、蘑菇精、老抽进行调味，再淋上红油，增添色泽和香气。将这些炒好的食材出锅，盛放在铺有薯条的干锅中。

烹饪技巧点拨：

1. 炸制杏鲍菇和豌豆时，一定要注意油温的控制，快速炸制，避免炸得过老，以保持食材的鲜嫩口感。

2. 甜豆可根据个人口味进行替换，例如扁豆等，增添菜品的新鲜感。

完成上述步骤后，一道色香味俱佳的吊锅杏鲍菇便大功告成。看着满满的吊锅，再配上热乎乎的干锅，邀请朋友一同分享这独特的味觉盛宴吧！这不仅是一道菜，更是一份情感的传递，一份友情的见证。