元宵节食谱：醪糟南瓜汤圆的做法

南瓜醪糟汤圆，香甜软糯的家常美味

食材准备：

南瓜200克、糯米粉克、醪糟200克、白糖100克、枸杞5克、红枣8颗。

制作步骤：

1. 准备阶段：将醪糟、南瓜、糯米粉等主料和白糖、枸杞、红枣等辅料准备妥当。

2. 清洗与预处理：将枸杞和红枣用凉水浸泡洗净，南瓜去皮去籽后切小块。

3. 蒸熟南瓜：将南瓜块蒸熟，保持其原汁原味。

4. 制作南瓜泥：将蒸熟的南瓜连同汤汁一起放入料理机，加入白糖，打成细腻的南瓜泥。

5. 和面团：将南瓜泥趁热加入糯米粉中，和成柔软的面团，静置片刻。

6. 制作汤圆：从面团中揪下一小块，搓成小圆球，即成汤圆坯。

7. 煮制过程：锅中加水，放入枸杞和红枣，大火烧开。下汤圆煮几分钟，至汤圆漂浮且体积膨大。

8. 调味与出锅：加入醪糟，大火烧开，再加入适量白糖，煮约2分钟即可出锅。

小贴士：

使用料理机打出的熟南瓜泥更加细腻，使汤圆口感更佳。

趁南瓜泥的温度加入糯米粉，能够和出更加柔软的面团。

煮汤圆时，注意火候的控制，确保汤圆煮透且保持其软糯口感。

当你品尝这款南瓜醪糟汤圆时，会发现它不仅仅是一道美味的甜品，更是一道充满家常味道的温馨美食。南瓜的香甜与醪糟的醇厚完美结合，再配上红枣和枸杞的滋补，让人回味无穷。这款汤圆不仅寓意团圆美满，更是冬日里的一抹温暖。