咖啡抹茶牛奶冻的做法

咖啡抹茶牛奶冻的独特制作法

食材介绍

准备果冻粉10公克、细砂糖100公克、鲜奶1000公克、即溶咖啡粉两大勺、抹茶粉一大勺、蛋黄四个以及动物性鲜奶油200公克。这些材料将带你走进美味的咖啡抹茶世界。

制作流程

在一个烘焙容器中，混合果冻粉和细砂糖，然后倒入鲜奶，加热至接近沸腾的90℃。将混合液分成两份，为接下来的特色制作做准备。

对于咖啡牛奶布丁的制作，取其中一份加入即溶咖啡粉，搅拌均匀至完全融合。随后，加入过滤好的蛋黄，再次搅拌均匀。加入鲜奶油，混合均匀。过滤掉可能的杂质后，将其倒入布丁杯模型中，放入冰箱冷冻。

另一份鲜奶果冻液则加入抹茶粉，用同样的方法搅拌至均匀。同样地，加入过滤后的蛋黄和鲜奶油，混合均匀后过滤杂质，倒入布丁杯模型中，同样放入冰箱冷藏直至凝结。

小贴士

鲜奶油不宜过冷，否则可能会难以与其他材料混合均匀。为了让咖啡粉和抹茶粉更好地与其他材料融合，可以先用少量热水调开。

味觉之旅

这款咖啡抹茶牛奶冻将带你体验独特的味觉之旅。咖啡的浓郁与抹茶的清香在口中交织，鲜奶的滑润与果冻的绵软相互呼应。制作过程中需要耐心和细致，但最终的成果绝对值得你期待。无论是咖啡爱好者还是抹茶粉丝，都能在这款甜品中找到自己的喜好。这不仅是一道美味的甜品，更是一次独特的味觉体验。