芝麻薄脆做法

制作芝麻薄脆饼的材料包括低筋面粉、鸡蛋清、白砂糖、白芝麻和黄油。这款薄脆饼口感酥脆，香甜可口，是许多烘焙爱好者喜欢的一款小吃。

将蛋清打散，加入糖搅拌均匀，注意不要打发。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。接着加入白芝麻和溶化的黄油，继续搅拌均匀。搅拌时要注意面糊的状态，不要过于搅拌，以免影响口感。

接下来，烤盘铺上高温布，用勺子舀适量面糊在高温布上，用勺背将面糊摊成厚薄均匀、大小适当的圆片。这一步需要一定的技巧，要尽可能地使每个圆片的大小和厚度都相同，这样烤出来的饼干才会均匀美观。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以150度中层烘烤20分钟左右，直至表面呈现金黄色。请根据自家烤箱的实际情况调节温度和时间，以确保烤出的饼干达到最佳状态。

烤好后，戴上隔热手套，趁热将饼干铲到擀面杖上，用手轻压出弧度。也可以使用不同的擀面杖尺寸来制作出不同弧度的饼干。如果不希望制作有弧度的饼干，也可以直接烤成片状，同样非常漂亮。

制作完成后，密封保存，以防止饼干受潮。这款芝麻薄脆饼香甜酥脆，每一口都充满了浓郁的芝麻香味，是闲暇时光的美味佳品。

除了口感之外，芝麻薄脆饼还有着丰富的营养。芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。低筋面粉也有助于控制摄入的热量和脂肪，是一款健康美味的小吃。