东北农家炸酱的制作教程

烘焙乐园：东北农家炸酱的制作秘籍

烘焙乐园的小编今天带你走进东北的农家厨房，一起地道的东北炸酱的制作教程。这是一款充满家常味道的美食，香气四溢，让人垂涎欲滴。

主要食材有：黄豆酱90g，大葱4棵，鸡蛋3个，尖椒3个，五香粉2小勺，味精2小勺。这些简单的食材，经过巧妙的搭配和烹饪，将变成一道美味的炸酱。

制作步骤：

将大葱切成葱花，尖椒切成丁，准备好这些食材后，我们开始下一步。接着，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。这是炸酱的关键一步，让鸡蛋充分搅打，能够更好地融入其他食材。

然后，在锅中倒入适量的油，油的量要比平时炒素菜多一些。待油温升高后，倒入打好的鸡蛋液，迅速用筷子搅散，搅成碎状。这一步需要迅速操作，让鸡蛋能够均匀散开。

接下来，当鸡蛋成形后，放入切好的尖椒一同翻炒。让尖椒的鲜辣与鸡蛋的鲜香相互融合，味道更加美妙。炒好后，将炒好的鸡蛋尖椒盛出备用。

我们可以开始处理黄豆酱。将黄豆酱放入锅中，加入适量的水，慢慢熬煮。待黄豆酱变得浓稠后，加入之前炒好的鸡蛋尖椒，以及切好的葱花，继续翻炒。加入五香粉和味精，根据个人口味调整味道。

这款炸酱融合了东北农家的传统风味，口感鲜美，香气扑鼻。无论是搭配面条、馒头还是米饭，都是绝佳的选择。快来一起动手制作吧，让这款美味的炸酱成为你餐桌上的亮点。