3种春季时令蔬菜的做法(春季时令蔬菜有哪些)

炸香椿鱼，一道家常美食的诞生

新浪博客上的一张图片吸引了我，让我回想起小时候妈妈常做的炸香椿鱼的美味。今天，就让我们一起动手，重温那份家的味道。

材料清单：香椿、鸡蛋、面粉、清水、盐和油。这些简单的食材，却能够组合出一道令人垂涎的家常菜。

制作步骤：

1. 将香椿的根部切除，然后仔细清洗干净，放置一旁沥水。想象一下那浓郁的香味，已经让人食欲大增。

2. 接下来，用少许面粉和清水调和成面糊。打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。这个面糊是香椿的“黄金搭档”，让香椿更加酥脆可口。

3. 将香椿一根根浸入蛋面糊中，确保每一根都均匀蘸上面糊。这个过程需要细心，让每一根香椿都能裹上面糊，为接下来的炸制做好准备。

4. 热锅倒油，当油温适中时，开大火。将粘好面糊的香椿芽轻轻放入锅中。那一刻，你会听到油锅里传来“滋滋”的声音，那是香椿与油的美妙交响。炸至金黄色，即可捞出。

小贴士：炸香椿鱼时，火候的掌握至关重要。既要保证香椿炸透，又要避免炸焦。面糊的咸淡也要适中，这样才能更好地突出香椿本身的香味。

当一盘金黄酥脆的炸香椿鱼摆在面前时，你会感受到那份家的温暖和味道。这是一道简单却充满爱的美食，让人回味无穷。下次在新浪博客上看到类似的图片，不妨动手试试，让这份家的味道在你的厨房里重现。