米酒鸡翅怎么做

米酒鸡翅的独特烹饪之旅

主厨特别推荐的鸡翅新吃法，主角便是那香气扑鼻的米酒。准备好你的味蕾，一起这美味的旅程吧！

所需材料：

鸡翅10只，米酒30克，盐2克，调和油10毫升，大葱10克，八角1粒，酱油10毫升。

米酒鸡翅的独特做法：

第一步，将新鲜的鸡翅仔细洗净，放入热水中焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。

第二步，热锅凉油，将调和油倒入锅中，待油温适中时，放入大料，如八角等，翻炒至香味四溢。

第三步，放入切好的葱段和酱油，与鸡翅一同煸炒，让鸡翅裹上一层浓郁的香气。

第四步，将焦点转向米酒。打开米酒坛子，将那醇香的米酒连同米粒一起放入锅中，与鸡翅混合均匀。

第五步，加入少许清水，调至小火，慢慢炖煮。让鸡翅在米酒的熏陶下，充分吸收其香甜之味。直至鸡翅熟透，锅中的汁液渐浓。

第六步，最后加盐调味，将鸡翅收汁出锅。

烹饪技巧小贴士：

1. 米酒本身就带有天然的甜味，因此无需额外加糖。

2. 在收汁的过程中，一定要注意调整火力，防止因火力过大导致糊锅。

3. 根据个人口味，可以适当增加或减少米酒的用量。

这样烹制出来的米酒鸡翅，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，还带有米酒的香甜。每一口都是一次与美食的邂逅，让人回味无穷。快动手尝试一下吧，让味蕾体验这独特的味觉盛宴！