蒜香烧鱼做法

蒜香烧鲈鱼

简介：一道色香味俱佳的蒜香烧鲈鱼，以其独特的蒜香和鱼肉的鲜嫩口感深受喜爱。这道菜肴的原料简单，烹饪技巧独特，是家庭餐桌上的美味佳肴。

所需材料：

鲈鱼一条，肉质鲜美，富含蛋白质。

青蒜一根，为菜肴增添独特的蒜香味。

尖椒一根，增添口感，使菜肴更加鲜美。

香菜三根，为菜肴增色添香。

适量的食盐、酱油、味精、姜片、料酒和胡椒，为菜肴提供丰富的味道。

步骤：

1. 预处理材料：鲈鱼均匀涂抹上酒和胡椒盐，腌制片刻，使其更好地吸收调料的味道。青蒜切斜片，香菜梗叶分离，辣椒切斜片，备用。

2. 煎制鲈鱼：起一锅，放入姜片和鲈鱼，煎至两面金黄，约八分熟。鱼肉外焦里嫩，香味四溢。

3. 拌煮入味：加入辣椒片、葱白、香菜梗、酒糟、适量的水、酱油和味精，轻轻拌煮均匀。盖上锅盖，转小火，让鱼肉充分吸收调料的味道。

4. 出锅装盘：当鱼肉烧煮至入味，起锅盛盘。撒上青蒜绿和香菜叶，为菜肴增添色彩和口感。淋上特制的酱汁，一道美味的蒜香烧鲈鱼就完成啦！

小贴士：

煎制鲈鱼时，注意火候，避免煎焦。

拌煮时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

现在，就让我们一起品尝这道美味的蒜香烧鲈鱼吧！让味蕾尽享这道佳肴的美味与鲜香，感受其丰富的口感和独特的蒜香味。