海蛎煎改良版

一起烘焙网为您带来海蛎煎的改良版做法，这是一道家常咸鲜味煎菜，制作时间只需10-30分钟，非常简单。

食材明细：

海蛎半袋、红薯粉三大勺、青椒一个、鸡蛋两三个。

做法详细步骤：

第1步：将青椒切丁，与洗净的红薯粉、海蛎混合均匀，加入白胡椒粉和盐。热锅冷油，先倒入海蛎混合液，用锅铲铺平整，然后在面上倒入一些蛋液。

第2步：待蛋液和海蛎煎成固体后翻面，两面煎黄，最后加入香菜起锅。

做法小贴士：

1. 海蛎本身有点咸，所以加盐时要少量。

2. 海蛎中可能会混有壳和泥，清洗时要特别注意把它们捞起来。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱。胆碱通过血液到达大脑，有助于避免智力衰退、增强记忆力。医学专家称卵磷脂为老年性痴呆的克星。鸡蛋一般人均可食用，尤其适宜婴幼儿、老人和病人。

青椒具有解热、镇痛作用，其辣椒素能够预防癌症。青椒适用于一般人群，但对眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡等患者要适量食用。

牡蛎味咸、涩，性微寒，具有平肝潜阳、镇惊安神、软坚散结、收敛固涩的功效。主治眩晕、耳鸣、手足振颤等症状。对于病虚而多热者宜食用牡蛎，但虚而有寒者需忌之。

牡蛎煎改良版融合了多种食材的营养价值，既美味又健康。除了传统的炸蚵酥、牡蛎蘸辣椒酱等做法外，这道改良版的海蛎煎更是让人垂涎欲滴。快来一起动手制作吧，享受美食的同时也能体验制作的乐趣。