扁豆肉丝炒千张怎么做好吃 家常扁豆肉丝炒千张

一道美味的扁豆肉丝炒千张，千张劲道，扁豆鲜嫩，营养丰富，简单几步就能做出这道家常美食。

食材介绍：

适量猪肉，选用肉质鲜嫩的部位，切片切丝后备用；两张千张，洗净备用；适量扁豆，去筋洗净；蒜两瓣、姜一片，用于提味增香；生抽、料酒、醋、糖、盐等调料适量，以及甜面酱和淀粉。

做法步骤：

1. 猪肉丝用料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制片刻，这样处理后的猪肉更加鲜嫩。

2. 调料汁提前备好，小碗中放入生抽、醋、糖、盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀。

3. 扁豆去筋洗净，入锅焯水几分钟，焯水后放入冷水中过凉，保持翠绿颜色。然后切成丝状。

4. 千张放入开水中烫一两分钟，去除豆腥味，捞出后切丝。

5. 姜切丝，蒜切片，备用。

6. 锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色，加入一勺甜面酱翻炒均匀。

7. 放入姜丝蒜片翻炒，接着加入千张和扁豆丝翻炒。

8. 倒入提前备好的调料汁，翻炒均匀，关火出锅。

成品图展示的是一盘色香味俱佳的扁豆肉丝炒千张。千张劲道入味，扁豆鲜嫩翠绿，肉丝鲜嫩可口，加上丰富的调料，让人垂涎欲滴。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道家常美食的不二之选。

当你品尝这道扁豆肉丝炒千张时，可以感受到千张的劲道口感和扁豆的鲜嫩口感完美结合，调料的使用让这道菜品味道丰富多样。这道菜品简单易学，适合家庭制作，让你轻松享受美食的同时也能感受家的温馨。