原料草鱼肉100克，鲜香菇100克，鹌鹁蛋1个，红枣3枚，大米100克，葱花、盐少许。
方法(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，切成丁，用水焯后弃水。
(2)鲜香菇洗净去蒂，切成丁，用开水焯后弃水。
(3)鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳。
(4)红枣洗干净.入锅，加适量水，放人香菇。红枣煮成半熟时，再放人鱼丁、鹌鹑蛋、葱花，继续煮至全部熟透，放少许盐搅匀即成。
用法与功效适宜四季食用，午、晚餐均可。补充蛋白质、碳水化合物、不饱和
脂肪酸外，草鱼中含烟酸量较丰富，有益于脑组织新陈代谢。
（一起烘焙网编辑实习张义文）