香菇焖鸡的家常做法（香菇焖鸡的做法）

品味香菇焖鸡的独特魅力，掌握两大秘诀，令肉嫩滑香，美味非凡。当生活品质提升，家常食材鸡肉更是花样百出，而香菇与鸡肉的搭配堪称经典。接下来，让我来带你探索如何烹饪出一道让人陶醉的香菇焖鸡。

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制作香菇焖鸡，材料简单，只需干香菇和鸡腿。再配上姜、葱、淀粉等辅料，以及盐、胡椒粉、糖、老抽、料酒、生抽、香油等调料，就可以开始烹饪了。

将干香菇浸泡至软，然后剪掉根部，用水煮熟，切成小块备用。接着处理鸡腿，洗净去骨，切块腌制。腌制时加入姜、葱、盐、胡椒粉等调料，腌制10分钟。然后加入淀粉锁住水分，倒入香菇和香菇水提味，最后加芝麻油拌匀。

接下来是蒸制环节，将鸡块放入碗中，放入蒸锅中蒸20分钟。蒸制过程中要适时翻动，防止鸡块粘连。20分钟后，取出蒸好的香菇鸡，撒上葱花即可食用。

制作香菇焖鸡时需要注意两大要点。加入香菇水可以使肉质更加嫩滑香鲜。使用芝麻油可以防止鸡块粘连，提升口感。

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