绿豆酥的做法家常做法（绿豆酥怎么做）

轻松制作绿豆糕：新手也能掌握的甜蜜秘诀

这是一道连初学者都能轻松上手的绿豆糕制作法，味道不油腻，香甜可口，让人回味无穷。

觅食笔记：约4个月前的一个夏日（08-06），我在家中尝试了一道家庭烹饪食谱。我的儿子一直偏爱甜食，特别是蛋糕和面包。每当我空闲时，我都会为他制作一些美味零食。这次，我选择了绿豆糕作为我们的甜点。

材料清单：

主料：去皮绿豆200粒、糖90克、色拉油60克。还有低筋面粉、猪油、鸡蛋液和黑芝麻等。

步骤详解：

1. 将去皮的绿豆浸泡4小时，蒸至软烂，然后打成细腻的绿豆泥，加入糖和油炒至干燥，冷藏备用。

2. 将油皮和油芯原料混合均匀，分别制成球状，油皮每个约24克，油芯每个约16克。

3. 用油皮包裹油芯，制成牛舌状并醒发。重复操作后，将酥皮擀成圆形，包裹绿豆泥。

4. 将做好的绿豆糕压扁，刷上鸡蛋液，点缀黑芝麻。

5. 预热烤箱至175度，将绿豆糕放入烤箱中部，烤约35分钟，直到酥皮呈现金黄色即可取出。

小贴士：绿豆酥的烘烤时间可根据酥皮上况灵活调整。

制作绿豆糕的过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和创意。每道菜的背后都有独特的秘诀，让我们一起探索更多的烹饪技巧，享受美食的魅力吧！