姜汁红糖番薯糖水（姜汁红糖番薯）

冬季暖心美食——姜汁红糖红薯汤圆

欢迎来到余甘子厨房。在这个寒冷的冬天，为自己炖一碗暖胃暖身的姜汁红糖红薯汤圆，是再幸福不过的事情了。

让我们来准备一下食材：红薯、糯米粉、红糖和生姜。将红薯去皮切片，蒸熟后趁热压成红薯泥。然后，加入糯米粉，揉成球状。做汤圆时，最好使用开水，这样更容易揉成丸子。

接下来，将揉好的面团擀成长条，然后分成小块，搓成球状。做好的红薯汤圆可以撒上少量干糯米粉，然后装袋冷冻保存。

在烹饪之前，我们需要煮一锅姜汁红糖水。选择老姜，将其肉质淡黄、味辣的特点充分发挥出来。老姜与红糖的结合，可以为我们带来祛寒暖身的效果。红糖不仅提供甜味，还含有丰富的微量元素、维生素等，比白糖更加营养。

另起锅烧水，将冷冻的汤圆放入锅中，煮至浮起。然后，将煮熟的红薯汤圆倒入姜汁红糖水中，再次煮制。可以根据个人口味，加入适量的水淀粉使其变得浓稠，或者少加水，让红糖汁没过丸子。

最终，一碗软糯香甜、营养丰富的姜汁红糖红薯汤圆就完成了。无论是早餐还是下午茶，都能为我们带来温暖和满足。

厨房小贴士：汤圆可以冷冻保存，煮的时候只需在锅内加入开水即可。让我们一起享受这道美味的冬季暖心美食吧！