正是吃萝卜的季节英文正是吃萝卜的季节英语

随着季节的轮转，又到了品尝萝卜的绝佳时期。萝卜炖菜以其软糯香醇的口感，令人难以抗拒，甚至让人不知不觉间多享用了几碗米饭。

在觅食笔记的某个角落，有一份来自1个月前（10月26日）的食谱集。今天，我们来一起制作那道令人回味无穷的萝卜炖菜。

制作萝卜炖菜的第一步，五花肉是不可或缺的主角。将五花肉洗净切块，放入锅中用小火慢煎，直至油分完全渗出，两面煎至焦黄，备用。

接下来，主角萝卜登场。将萝卜洗净切成滚刀块，烧开水焯烫一下，去除萝卜的涩味，使其口感更加鲜美。同时准备好葱、姜、蒜、辣椒等调料。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味。然后将煎好的五花肉放入锅中，加入生抽、老抽翻炒至变色。倒入啤酒，煮约30秒。

加入焯过水的萝卜，翻炒至萝卜完全上色。加入适量的水，用中火煮至萝卜变软。最后调高温度，收汁。加入香菜或葱花翻炒，再淋上芝麻油，即可出锅。

盛上一碗热乎乎的白米饭，浇上浓郁的萝卜炖菜汤汁。看着那诱人的色泽，闻着那香气，我已经迫不及待地开始享用了。一大碗下肚，简直人间美味！

小贴士：焯过水的萝卜更加软糯，更容易入味，让整道萝卜炖菜更加美味可口。