东北十大硬菜,看完让人东北有什么硬菜

解锁东北硬菜，这些地道美食不可错过

翻开记忆，寻找那些让人魂牵梦绕的东北味道。当提及“硬菜”，东北的菜品无疑独树一帜，充满了阳刚之气。

家养的鸡与山上的小蘑菇完美结合，炖煮后味道浓郁，每一口都是家的味道。每逢过年，杀猪菜是必备的，仿佛整年的酸甜苦辣都融在这一锅里。满桌的菜肴，大盘大碗，食材堆叠如山，份大量足，让人大快朵颐。

作为东北的客人，辛辣是这里的主旋律。主人的脸色硬朗，胆识过人。想体验真正的东北风情吗？让我们来学做几道地道的东北菜。

经典锅包肉必尝。咬一口，外脆内嫩，酸甜适中，味道正宗。还有麻辣瓦肉，这道始于1821年的吉林富春园酒家的招牌菜，味道酸甜微辣，肉片大而薄，炸后形似瓦片，香气四溢。

香菇炖鸡也是一道不容错过的菜品。选用的鸡长期自然饲养或粗饲结合，配上土豆、红蘑菇、粉条等食材，用东北铁锅炖制，色泽红润，鸡肉香味浓郁。

寒冷的冬天，啤酒壶与东北烤串是绝配。热气腾腾的夜宵，吃肉的满足感持续加热。而在东北，烧烤的重要性不言而喻。今天我们就来准备三串烤串：酱油筋、实心鸡蛋、菜卷。

猪肉炖血肠也是一道东北人钟爱的菜品。血肠与酸菜完美结合，炖煮后满足你的口腹之欲。这些菜品，都可以在家尝试制作哦！

来源：央视回家吃饭节目。跟随节目一起，解锁更多东北硬菜，感受那份独特的东北风情。