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对于追求碳水化合物的美味之旅，不妨尝试制作香肠和鸡蛋炒饭。这份美味的主角是粒粒分明的米饭，它带着咸甜的诱惑，让人欲罢不能。

在三个月前的觅食笔记中，虽然高碳水化合物食物如米、面、馒头、包子等是日常必备，但缺少了这些，生活的幸福感也会大打折扣。即使每天享受炸鸡的美妙，也会让人怀念米饭带来的味蕾盛宴。

特别是对于南方的小伙伴，大米简直是生活中的灵魂。除了蒸饭外，剩下的米饭也能大放异彩，比如用来制作香肠和鸡蛋炒饭。

今天，我要带你感受碳水化合物的幸福。香肠蛋炒饭，简单又美味。材料准备：广式甜香肠、新鲜青菜、鸡蛋以及昨天剩下的米饭。

制作步骤：

1. 将广式甜香肠切块，鸡蛋打成均匀的蛋液。选择上海青菜或白菜增添口感。

2. 准备调味酱汁，碗中加入两勺生抽、半勺蚝油、少许糖和盐，搅拌均匀。还可以加入一点老抽，让炒饭颜色更诱人。

3. 锅中倒入冷油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至分散备用。接着，在锅中加入香肠翻炒，撒入葱花增香。然后，倒入剩余的米饭，大火翻炒。加入之前准备好的酱汁，继续翻炒均匀。在出锅前加入炒熟的蔬菜。

值得注意的是，炒饭的米选用的是长粒香米，煮饭时水的用量要恰到好处。过多的水会导致米饭粘稠，影响炒饭的口感。如果在没有长粒香米的情况下，煮其他米饭时也请注意不要加太多水，以保证炒饭的独特口感。

炒饭的过程是一种享受，那种独特的口感和香味让人陶醉。一碗美味的香肠蛋炒饭，让你感受到碳水化合物的幸福。