鸡蛋肉卷的做法家常视频鸡蛋肉卷的做法家常

鸡蛋卷的制作秘笈，一学就会

你是否曾被蛋卷那独特的香气所吸引？那香、嫩、简单的美味，其实只需几分钟，你也可以在家轻松制作。即使是厨房新手，也能轻易成功。

在广袤的农村，每当有喜事、葬礼或生日，都会举办盛大的宴会。这些场合，酒席是核心，而蛋卷更是其中的重头戏。为了准备一场宴会，往往需要提前几天的精心准备。

制作蛋卷的主要食材包括肉馅、葱、姜和鸡蛋。接下来，让我们一同探寻蛋卷的制作过程。

选择肥瘦适中的猪肉，手工剁碎，比机器绞肉更能保留肉的鲜美。将猪肉剁成细腻的肉末，加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒和生抽，沿一个方向充分搅拌。打入一个鸡蛋，加入干淀粉，继续搅拌，腌制20分钟。

然后，将五个鸡蛋打入碗中，加盐打散。在热油锅中倒入蛋液，待蛋液凝固后翻面煎熟。

接着，将煎好的蛋饼放在案板上，铺上肉馅，卷起。用保鲜膜包裹，放入蒸锅中蒸15分钟至肉馅熟透。

蒸的过程中，可以制作蒜酱。将大蒜压碎切片，加入生抽、醋、胡椒粉和辣椒酱（可选），最后加入糖和香油搅拌均匀。

取出蒸好的蛋卷，去掉保鲜膜，切成厚片，搭配蒜酱一同享用。

蛋卷里的肉馅鲜嫩多汁，搭配蒜酱更是美味无穷。无需复杂的调料，简单几步，你就能在家享受到这道美味的鸡蛋卷。快来试试吧，让你的味蕾沉醉在这香、嫩、简单的美味中！