榨菜鱼头的做法大全榨菜蒸鱼头怎么做好吃

蒸制美味榨菜鱼头的秘诀。寒冬时节，不想在炉台前忙碌，蒸菜成为最佳选择。

鱼头的营养价值丰富，多吃有助于延缓衰老。今天，我要与大家分享一道美味佳肴——榨菜蒸鱼头的做法。

所需材料简单：精选鱼头、新鲜榨菜、姜、葱、油及酱油。

制作步骤：

1. 将鱼头从中间剖开，放置盘中，佐以芥末和姜片的清香。若购买的榨菜咸度较高，可稍作冲洗。烧开水后，放入鱼头开始蒸制。

2. 大火蒸8分钟，关火后静待片刻，再以小火焖3分钟。取出后，倒掉蒸鱼产生的汤汁。

3. 撒上葱花，将热油和酱油浇淋在鱼头上，香气四溢。

芥末虽小，却有着画龙点睛之效。无论是煮粥还是与肉鱼共烹，都能为菜肴增添独特风味。而我手头的榨菜，更是日常美食的好搭档。有时懒得买菜，便取出瘦肉切丝，与榨菜共炒榨菜肉丝。吃粥或面条时，搭配一些榨菜，既方便又美味。

榨菜为腌制食品，虽美味，不宜过量食用。偶尔换换口味，享受这道榨菜蒸鱼头的美味，也是一种不错的调剂。