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家常凉拌鸡丝——秒变大厨的秘诀

作者：哭哥【豆果食品官方认证专家】分享

五个月前，一道家常菜谱火爆全网——那就是超好吃的凉拌鸡丝。今天，我来教你如何制作这道聚下饭的家常菜，让你秒变大厨！

所需材料：鸡腿一只，香菜、辣小米、大葱、大蒜适量。还需六月鲜特级酱油、Vitamax蚝油、维达米醋、红油辣椒、胡椒油及料酒和花椒。

步骤：

2. 煮熟的鸡腿取出，浸入冰水中10分钟，让鸡皮更加酥脆。

3. 将鸡腿撕成细条。

4. 切碎大蒜和小米椒。

5. 香菜和葱叶切段。

6. 在碗中加入蒜末、辣椒小米末、特制酱油、蚝油、米醋，并加入两勺鸡腿汤，搅拌均匀成酱汁。

7. 将调好的酱汁倒入鸡肉中，再加入一汤匙红油辣椒和适量胡椒油，充分拌匀。

8. 加入葱叶和香菜段，再次拌匀。

9. 将拌好的凉拌鸡丝装盘上桌。

10. 享用美食吧！

每道菜的烹饪都藏有秘诀，制作凉拌鸡丝也不例外。跟随哭哥的步骤，让我们一起解锁大厨级别的家常菜制作技巧，让餐桌上的美味再次升级！