小米粥怎么做(小米粥做法食谱)

如何制作香浓小米粥？让我们一起按照这五个简单的步骤来操作吧！

第一步，准备出优质小米100克，用清水将其淘洗3-5遍，去除杂质和灰尘。然后，加入适量的清水稍微浸泡几分钟，让小米充分吸水膨胀。

第二步，取一砂锅，锅中加入1500毫升清水，大火烧开。当水沸腾时，将淘洗干净的小米倒入锅中，再次煮沸后转至中小火慢煮。这时，小米粥的香气渐渐四溢，让人垂涎欲滴。

第三步，随着煮制的过程，小米粥表面会出现一些浮沫。这些浮沫并非脏东西，而是小米中的淀粉泡沫，我们可以用汤勺轻轻打散。这样既能保持小米粥的原有香味，又能让粥更加细腻。

第四步，接下来就不要再去搅动小米粥了，让小米在锅中自然翻滚。这样，小米中的淀粉会充分溶解到水中，使汤汁逐渐变得稠厚。

第五步，当小米粥煮到汤汁收得恰到好处，表面结出一层油亮的小米油皮时，就可以关火了。小米粥已经变得温热香浓，令人食欲大开。不要急着盛出，稍等片刻，让小米的香气充分散发出来，这样熬制的小米粥才算完美。

如此香浓的小米粥，不仅口感细腻，而且营养丰富。在寒冷的冬天，一碗温热的小米粥能给你带来满满的温暖和幸福。快来动手试试吧！