葱油饼怎么做(正宗葱油饼怎么做)

制作正宗葱油饼的秘诀

你是否曾被那酥脆可口的葱油饼所吸引，今天，就让我们一起如何在家中亲手制作正宗葱油饼。

在面盆中倒入适量的面粉和食盐，充分混合。接着，倒入滚烫的开水，一边搅拌一边倾倒，直至形成絮状。然后，淋入食用油，将面团揉得光滑细腻，富有弹性。

准备好新鲜的葱，将其切成段备用。在碗内加入干面粉、十三香和食盐，再淋入热油，搅拌均匀，形成油酥。放入切好的葱花，搅拌均匀，制成馅料。

接下来，取出面团，整理成长条形，切成若干小段。将面团擀成薄饼，中央涂抹上油酥，涂抹均匀。然后沿着半径切开，一边卷起，制成生坯。将生坯顶部捏紧，用保鲜膜覆盖松弛片刻。

将做好的生坯擀成圆饼。在电饼铛中放入饼皮，表面刷上一层油，锁住水分和香味。盖上锅盖，等待烙制。当两面烙制金黄，饼鼓起时，即可盛出装盘。

此刻，一份香气四溢、金黄酥脆的正宗葱油饼就制作完成了。每一口都充满了葱香和油酥的美味，让人回味无穷。快来尝试一下吧，让我们一起享受制作美食的乐趣！