京族食俗

在大多数地方，人们习惯于一日三餐，居住在污尾的京族却一般习惯日食两餐。他们的早餐通常选择在上午十一点左右，一直要到夜幕降临后才享用晚餐。

过去的京族，主食以玉米、红薯、芋头为主，混合少量大米煮粥。只有在出海捕鱼或秋收这些劳动强度较大的时期，他们才会享用干饭。随着时代的变迁，稻米已经逐渐成为京族最为常见的主食。

京族人对海鲜情有独钟，鱼和虾是他们的日常佳肴。他们用鱼虾制作鱼汁，作为每餐不可或缺的调味品。除此之外，家庭饲养的猪鸡也是他们的主要肉类来源。

说到京族的特色食品，不得不提的就是鱼汁，也被称为“鲶汁”，这是京族民间传统的调味品。它通过各种小鱼的腌制而成，是京族妇女独特的烹饪秘笈。妇女们还热爱嚼食槟榔。

如果您有幸到京族三岛旅游或拜访，一定要品尝那里风味独特的鲶汁和“风吹(米乙)”。市场上的鲶汁一般被称为鱼露，是用小鱼腌制的一种调味汁。每年3至6月间，京族的渔民家家户户都会腌制鲶汁。鲶汁分为头漏汁、二漏汁和三漏汁，即便是最普通的三漏汁，也会让初次品尝的人赞不绝口，回味无穷。在汤里加一些鲶汁，汤的味道会立刻变得鲜美；吃肉时蘸上鲶汁，入口即感清香四溢。

在这里，您不仅可以品尝到独特的美食，还可以感受到京族独特的文化气息。污尾的这个族群，虽然饮食和生活习惯有所不同，但他们热情好客，善良淳朴，让每一位到访者都感受到家的温暖。