家常炸酱面怎么做好吃，炸酱面的3种做法

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　　一、韩式炸酱面怎么做

　　韩国炸酱适量，猪肉适量，时令蔬菜少许

　　葱姜适量，鸡精，盐，砂糖，酱油，料酒，淀粉适量

　　面条适量

　　1、猪肉切成小丁，放入盐，料酒，淀粉拌匀待用;2、锅中烧水，水开后放入面条煮至断生，捞出沥水;

　　3、炒锅放入少许油爆香葱姜末，然后倒入猪肉丁炒香;4、接着加入适量的酱油炒变色，转为小火加入韩国炸酱，翻炒2分钟;

　　5、接着放入鸡精，炒匀后放入切好的蔬菜丁，小火翻炒几分钟后关火;6、将做好的炸酱浇在面条上即可。

　　小贴士

　　一般这里选用韩国真味炸酱，喜欢吃辣的还可以加入一些红椒糯米酱。

　　二、川味炸酱面怎么做

　　食材准备

　　面条，猪肉末适量，郫县豆瓣，麻辣酱，甜面酱，姜末，五香粉，莴笋叶，香油适量，植物油。

　　方法步骤

　　1、取油锅，放入植物油，8成热后倒入肉末，用锅铲压散，压平待用;

　　2、肉末炒变色后小火熬5分钟，然后加入剁碎的豆瓣酱翻炒;

　　3、小火炒至肉末蓬松后加入麻辣酱，甜面酱，姜末继续煮，然后调入五香粉，

　　4、锅中烧水，加少许香油，水沸后放入莴笋叶焯烫放入碗底，面条入锅中煮熟捞出;

　　5、然后舀上适量的炸酱，吃时拌匀即可。

　　小贴士

　　熬酱时，熬制粘稠，色泽油亮，微黄即可。

　　三、炸酱面做法

　　食材准备

　　面条，五花肉适量，黄瓜，豆芽，水萝卜，青蒜，香芹，黄豆，豆瓣酱，大葱，花椒，姜，八角。

　　方法步骤

　　1、将黄瓜，水萝卜，豆芽，青蒜，黄豆，香芹等蔬菜洗净切好待用;

　　2、五花肉去皮切丁，炒锅放油煸香花椒，出香后捞出花椒不要，放入肉丁;