三鲜肉皮汤的11步制作方法

一起烘焙网烘焙达人分享：美味排骨汤的独家秘诀

今天，一起烘焙网的小编将带你走进家常美食的世界，教你如何制作一道香气四溢、口感鲜美的排骨汤。让我们开始吧！

主料：猪排骨克、咸肉100克、盐炒肉皮50克、盐适量、生姜一块、小葱两根、料酒20毫升。

步骤：

1. 咸肉用温水洗净，切成块状。猪排骨用清水浸泡，去除血水，然后洗净。

2. 准备生姜和小葱，生姜切片，小葱打结备用。

3. 准备盐炒肉皮，用清水泡软，切成小块，再用温水反复洗净，轻轻挤压去除多余水分。

4. 咸肉和排骨冷水下锅焯水，去除杂质，然后捞起。

5. 锅内倒入热水，将排骨和咸肉加入，然后放入姜片和葱结。

6. 加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。

7. 转小火煲炖1小时，让排骨和咸肉的香味充分融合。

8. 打开锅盖，加入肉片，转大火继续煮。

9. 煮开后，根据个人口味加盐调味。熄火前尝试味道，确保达到理想的咸淡度。

10. 撒上葱花，装入碗中，即可上桌享用。

这款排骨汤以猪排骨和咸肉为主料，搭配盐炒肉皮增添口感，生姜和小葱提味，料酒去腥。经过煲炖，排骨和咸肉的香味充分融合，汤味鲜美。赶紧尝试一下吧，让家人品尝到你亲手制作的美食！