小雪的节气吃点啥呢小雪的节气吃什么事情

在白雪皑皑的冬季节气中，一道暖意满满的菜肴，无疑是最好的养生选择。小雪时节，让我们一起来做一道既暖胃又养生的美食——四福白菜锅。

【所需材料】

鸡大腿、排骨、五花肉、各种口味的丸子、新鲜白菜、木耳、蘑菇、金针菇、白萝卜以及香菇。这些食材的丰富搭配，既能满足味蕾的享受，又能满足营养的需求。

【烹饪步骤】

1. 将鸡腿、五花肉、排骨切成小块，方便烹饪。

2. 将切好的肉块放入冷水锅中，加入料酒和姜片，焯水去血沫。煮至半熟，为后续的烹饪打好基础。

3. 在锅底铺上一层白菜、木耳、蘑菇、金针菇和白萝卜，这些蔬菜不仅口感鲜美，而且营养丰富。

4. 用胡萝卜条和青笋条将锅分成四格，每一格都有独特的味道和营养。

5. 在每一格中加入鸡腿、排骨、五花肉和丸子，让食材在锅中充分融合。

6. 撒上香菇火锅底料，加入适量的水，盖上锅盖，煮20分钟，让食材的味道充分渗出，相互融合。

【营养专家推荐】

张进医师，来自中国中医科学院西苑医院治疗与预防中心，他推荐在小雪节气食用这道菜。白菜作为冬季的时令蔬菜，具有清热解毒、养胃生津的功效，与肉类搭配，不仅可以解腻，还可以补充膳食纤维。

在这寒冷的冬季，为自己炖一锅四福白菜锅，既能暖胃又能养生。邀上三五好友，围炉而坐，享受这美味与温暖的时刻，无疑是冬日里最美的风景。