青椒炒素鸡

《秘制青椒炒素鸡》烹饪指南

让我们开始一场味蕾的盛宴，以素鸡、青椒和小米椒为主角的烹饪之旅。准备好了吗？让我们一起进入厨房，开启美食制作之旅。

一、食材准备

1. 素鸡：选用新鲜的素鸡，口感更佳。将其洗净备用。

2. 青椒：色泽鲜绿，为菜品增添一抹清新。洗净切片或小段备用。

3. 小米椒：增添辣味，让菜品更具风味。同样洗净切片或小段备用。

4. 蒜：提升菜品香气，适量切末备用。

5. 食用油、生抽、辣椒酱：为菜品增色添味。

二、烹饪步骤

1. 煤气灶开火，待锅烧热后，倒入适量的食用油。

2. 将切好的蒜末放入锅中，小火慢慢煸炒，直至散发出浓郁的蒜香。

3. 放入素鸡片，中火翻炒。炒约1分钟，直至素鸡表面微微泛黄。

4. 倒入半勺生抽，快速翻炒均匀，此时素鸡表面应呈浅黄色。

5. 加入切好的青椒和小米椒，继续翻炒，直至它们表面微微变色。

6. 关键时刻到来，加入准备好的剁椒酱，快速翻炒均匀，然后关火出锅。

7. 炒制过程中，如觉得太干，可加入1~2勺清水，这样炒出的素鸡更加柔软、入味。

一道美味的青椒炒素鸡就这样完成了。色泽鲜亮，口感丰富，既有素鸡的鲜美，又有青椒的清新，还有小米椒的辣味，让人回味无穷。快邀请你的朋友一起来品尝吧！