韩式凉拌茄子做法

韩式凉拌茄子

主料：茄子3个。调料：蒜瓣四颗，生抽适量，芝麻油一勺，辣椒粉适量，小葱一根，白芝麻一勺。这是一道清爽可口的凉拌菜，茄子的绵软与调料的香辣完美结合，让人回味无穷。

做法：

1. 首先将茄子洗净，去皮后切成块状。将切好的茄子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸至熟透。我喜欢稍微放多一点水，这样煮出来的茄子更加鲜嫩。

2. 在茄子蒸煮的过程中，我们可以准备调料。将蒜瓣剁成蒜蓉，小葱切成葱花。然后在一个碗中，加入生抽、芝麻油、辣椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 当茄子蒸熟后，将其取出，用漏网沥干多余的水分。然后，让茄子自然放凉。在放凉的过程中，可以轻轻用手把稍大的茄子块撕成小条，这样更易于入味。

4. 将撕好的茄子放入之前准备好的调味汁中，搅拌均匀，让每一块茄子都充分裹上调味汁。撒上一些白芝麻，增添口感和视觉效果。

这道韩式凉拌茄子制作简单，口感丰富。茄子的绵软与调料的香辣相得益彰，让人一吃就爱上。而且，这道菜健康低脂，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。

温馨提示：茄子的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。而这道韩式凉拌茄子的做法，更是将茄子的美味发挥到了极致。不妨试着做做看，享受美食的也享受制作的乐趣吧！