你知道为什么水果可以解酒吗

       当我们身边有朋友喝醉酒时，都会吃水果解酒，你知道这是为什么吗？

这是因为，一些带酸味的水果里含有有机酸，例如苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等。

而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用形成酯类物质，从而达到解酒的目的。

那么你知道哪种水果的解酒效果最好吗？

柿子解酒功能最佳，因为柿子是高单宁酸的水果类，单宁酸对具有高蛋白的东西有高度的亲和性，吃了柿子胃里消化中的蛋白质与单宁酸结合形成的单宁蛋白消化液为之钝化，降低了消化液的活性，也就抑制了胃酸吸收酒精的作用以致酒醉度不深。