鱼子的营养

       鱼籽的营养价值很高，鱼籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是人体重要的营养补充剂，对于大脑和骨髓的发展都是有好处的。

鱼籽中粗灰分含量十分丰富，其中含有大量的磷酸盐和石灰质，也是对人的骨髓有益的。

，鱼籽中的维生素含量也很丰富，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。而它其中的一些微量元素都对人们的人体十分重要，可以说鱼籽是一种十分健康的食物。

1、鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

   2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

  3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。

  4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中较易缺乏的。