开火锅店最禁忌什么

        无论天气是暖还是冷，大家对于火锅都是热情不减。越来越多的朋友想要创业开一家火锅店，对于没有餐饮行业经验的创业者来说，确实是一件难题，那么，开火锅店要注意的禁忌都有哪些?

开火锅店最禁忌1、选址偏僻

选址偏僻就意味着客流量少，难有顾客上门。火锅店在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等客流量大，道路畅通的地方，容易吸引顾客。

开火锅店最禁忌2、消费人群定位不明

火锅市场的人均消费价格不一，便宜一点的火锅店人均消费在几十元左右，而贵一点的火锅店的人均消费则会达到上百元，二者之间的价格差距最终就会决定着顾客的消费去向，对于店内的各种菜品定价就要进行一定的考究。火锅店的定价意味着店内面向的消费人群是哪些，能够吸引到什么层次的消费群体，这是火锅店必须着重考虑的事情，消费人群定位不清晰的话，很难吸引大批量的顾客。

开火锅店最禁忌3、装修设计黯淡无光

一个客人进火锅店消费最先看重的是什么?是装修设计。一个生意红火的火锅店的装修设计应该是颜色搭配得当，环境干净整洁，设计人性化，从而让人充满食欲。一个环境简陋、气氛暗淡、毫无亮点的火锅店，怎么可能让人有足够的食欲，痛痛快快的吃上一顿火锅。

开火锅店最禁忌4、食材没有特色

火锅店要有自己的特色菜品，不能全部都能别人一样，否则很难更上一层楼，最好找到自己的进货渠道。如果是火锅品牌店的话，这个倒是不用担心。食材最重要的就是新鲜和健康，火锅店最禁忌食物有问题，只要出现一次事故，那么长久积攒下来的客人都会跑光，还会受到相关部门的检查，对新店来说是重大的打击。，对于食材质量是不能放松的，一定要严格把关。