上海青的营养价值及食谱

上海青就是我们平常讲的上海白菜，是白菜品种之一，它是我们华东地区最常见的小白菜，在全国各地都有分布，是广式菜中应用较多的一味菜。上海青的营养价值也是很高的，它可以作为我们餐桌上的常见品。它富含有蛋白质，维生素a，b，c，碳水化合物和钙，铁等微量元素。，对于人群具有很好的保健及辅助治疗某些疾病的作用。

上海青的营养价值第一个，它可以保持我们血管的弹性，减缓心血管疾病的发生和发展。第二个可以给人体提供所需要的矿物质，维生素等营养素。第三个因为纤维的含量很丰富，所以它可以治疗和改善胃肠道消化吸收以及便秘情况，有抑制胃肠道溃疡发作的作用。第四，经常食用的话，对我们的眼睛和皮肤都具有很好的保养效果。

那我们可以怎么使用才能发挥它很好的疗效呢？你给大家介绍一种简单又好吃的菜谱，那就是上海青炒冬菇。把上海青和香菇都洗干净，将上海青一分为三。将油加进锅内烧热后再放盐，大蒜爆香，之后加入上海青翻炒，等菜熟了以后将菜拿出摆盘。再把锅烧热之后放香菇和少量的开水翻炒，注意开水不要放太多，放开水的目的只是为了防止香菇粘底，等香菇熟了就加适量的蚝油用小火焖一会儿。差不多了，就可以出锅了，把香菇铺在上海青上面就可以了。

上海青的营养价值，它富含我们身体所需的营养素以及微量元素，经常食用可以改善我们胃肠道的功能以及血管的弹性。对于心血管病人来说，可以多食用。

而上面的这道上海青炒香菇又美味，又可以有效的发挥上海青的营养价值。