甜酒的制作方法，简单又美味

甜酒，又叫糯米酒，制造的方法比较简单，因为口味比较纯，香甜，而且含有较少的酒精，所以大家都很喜欢自制甜酒，甜酒除了可以作为一种饮料直接喝，还可以作为我们煮菜做饭时候的调味料。那大家会多少种甜酒的制作方法呢？这里给大家介绍一种最传统，最有味道的做法。
，我们要准备好原材料，包括甜酒曲和糯米。其中如果不喜欢糯米的话，大家也可以换为大米。
第二步，我们要把准备的糯米洗干净，放在干净的容器中浸泡半天左右，浸泡到我们用手搓糯米的时候可以把它搓烂为止。然后把糯米沥干水分。
第三步把适量的水放在蒸锅里，然后在蒸笼上面垫一层白布，用大火将水烧开到有蒸汽喷出，把我们准备好的糯米放进布上面蒸熟，这个过程大概要一个小时左右。我们为什么要放这块布呢？因为经验告诉我们如果没有这块布的话，糯米会把蒸笼的孔堵塞了，导致这些糯米很久时间都不能被蒸熟。如果不知道熟了没有，大家可以自己尝一下口感，如果糯米的口感还是比较硬的话，可以在它上面加一点水再蒸一会。这是甜酒的制作方法的第三步。
第四步将我们蒸好的糯米拿出来放在干净的容器中冷却，可以用一些手段加速糯米的冷却。把几张铝箔放在桌子上铺开，将糯米放在铝箔上面，仔仔糯米上面撒尽量少的水，用手把糯米给弄散。注意这里要尽量用最少的水。
第五步将我们的铝箔放在恒温箱中培养一到两天，我们已经闻到有酒香味的时候表明我们的甜酒已经做好了。如果大家不放心其中的微生物的话，可以加长蒸的时间。这是甜酒的制作方法的一步。

甜酒的制作方法就在上面了，大家有没有觉得很简单呢？事不宜迟，我们一起来亲身实践一下吧。