100种简单午餐做法？

今天我要和大家分享一道既经济实惠又受到广泛喜爱的菜品——西红柿炒鸡蛋。让我们来看看如何制作吧！

首先准备好食材：西红柿、姜蒜、食用油（猪油亦可）、小葱、盐和白糖。将西红柿洗净切块，若想去皮可先在开水中稍微煮一下，姜蒜切沫，小葱切段备用。接着打2-4个鸡蛋，根据人数而定，加入小半勺食盐和少许白糖，搅拌均匀。

接下来开始炒制。先起锅烧油，待油温八成热时倒入鸡蛋，迅速搅拌成絮状后捞出备用。然后利用锅里的油炒香姜蒜，再倒入西红柿翻炒。当西红柿炒出水分时加入盐，与炒好的鸡蛋一起快速翻炒。最后起锅前加一点白糖调味。撒上葱花，一盘色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就完成了。

小贴士：西红柿炒鸡蛋最好趁热食用，口感更佳。如果是外卖，一定要注意保温或食用前用微波炉加热。

接下来，我为大家设计一份营养午餐食谱。为了符合午餐占一天总摄入量40%的要求，我们可以选择以下菜品：

1. 炒芹菜炒豆干：芹菜富含粗纤维和维生素，豆干含蛋白质，对身体健康有益。

2. 清蒸鱼（如鲈鱼）：做法简单，口感鲜美，低胆固醇，低脂肪。

3. 西红柿鸡蛋汤：西红柿富含维生素C。

4. 米饭：作为主食，提供碳水化合物。

还可以选择其他青菜如青菜、花菜等搭配食用。这样的午餐搭配既营养又低热量、低胆固醇、低脂肪，满足了午餐的能量需求。

对于中午应该吃什么家常菜并且是素的这个问题，我们可以选择一些豆类、薯类和新鲜蔬菜。为了满足人体对无机盐和维生素的需要，可以选择50-100克的肉禽蛋类、50克豆制品和200-250克蔬菜进行搭配。午餐要吃饱，但不宜暴食，一般吃到八九分饱即可。对于少劳力的工作群体，可以选择简单的清烫茎类蔬菜、白豆腐、部分海产植物作为午餐的搭配。

丰盛的午餐包括中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包等，再搭配绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，以及一份高汤，这样的搭配可以缓解工作压力，调整精神状态。

希望以上的分享能给大家带来启发和参考。无论选择什么样的午餐搭配，都要记得合理膳食，保持身体健康！