茴香素馅饺子怎么调（素馅饺子怎么调馅好吃）

如何准备美味的素饺子？经验丰富的主厨褚秀鹏为您分享一招。新年之际，让我们一起制作营养丰富的西葫芦鸡蛋饺子，成为节日餐桌上的必备佳肴。

以下是制作西葫芦鸡蛋饺子的材料清单：新鲜的西葫芦、鸡蛋以及面粉。

接下来，跟随主厨的步骤，一起制作美味饺子：

将一斤面条与约240克水混合搅拌成面团。将面团压轻后静置，这样处理的面团更具嚼劲。

接着，将西葫芦处理成细丝，去掉中间的瓤，加盐腌制以去除多余水分。这一步能让西葫芦更加入味，饺子口感更佳。

煎鸡蛋是下一步的关键。将鸡蛋煎至微焦，与后续的西葫芦馅混合，为饺子增添丰富口感。

在调制馅料时，加入香油、葱花和虾米提味。充分搅拌后，饺子馅就准备好了。

然后开始制作饺子皮。将面团切成小块，擀成圆形。饺子皮的中间要擀成凹陷状，这样包出的饺子更加美味。

接下来是包饺子的环节。左手持皮，右手捻馅，双手合作将饺子包成元宝形状。您也可以根据自己的喜好来包饺子。

将包好的饺子放入沸水中煮熟。煮饺子的过程中需加两次水，确保饺子煮熟。煮熟后，您可以用冷水冲洗饺子，使饺子皮更加筋道。

一道美味的西葫芦鸡蛋素饺就制作完成了！赶紧尝试一下吧，祝您制作成功！