白松糕的做法和配方视频（配方公开!白松糕的简单做法视频）

食谱介绍：制作松软白色海绵蛋糕

你是否曾被那蓬松又略带韧性的白色海绵蛋糕所吸引？今天，我将为你揭示这款江浙地区传统糕点的制作秘诀。

所需材料：

糖粉40克（建议将糖放入料理机中打成粉）

粘米粉130克

水80克

糯米粉50克

制作步骤：

1. 混合粉末：首先将糯米粉与粘米粉混合，再加入糖粉，用手搅拌均匀。这里不建议使用砂糖代替糖粉，因为砂糖会影响蛋糕的蓬松感，并且融化速度较慢，影响成品美观。

2. 加水调和：将三种粉末混合均匀后，加入80克水。加水后，粉末应呈松散状态，不应结块。

3. 过筛粉末：为了让蛋糕更加细腻，需要重新过筛粉末。这个过程需要耐心，来回揉搓以帮助粉末变得更细。

4. 涂抹与蒸制：过筛后的粉末放入铺有油纸的小金盘中，使用硅胶抹刀均匀涂抹。水开后，放入蒸锅，用中火蒸15分钟。

5. 完成与装饰：蒸制完成后，待其冷却后切片。制成的蛋糕洁白亮泽，入口松软。家中如有糖桂花，可以适量添加作为装饰，增添风味。

这款白色海绵蛋糕，口感蓬松而略有韧性，仿佛云饼的升级版。无论是家庭聚餐还是赠送给朋友，都是不错的选择。制作时，可以边做边享受与朋友聊天的乐趣，感受生活的美好。