过年鱼肉吃多了没胃口怎么回事（过年鱼肉吃多了没胃口怎么办）

在喜庆的春节期间，满桌的鱼肉佳肴让人尽享口福，然而过多的油腻也让人胃口不佳。这时，一道清爽宜人的凉菜便显得格外诱人。本期，我要为大家介绍的就是一道特别的凉菜——芹菜拌腐竹。

这道凉菜，看似简单，却蕴含着丰富的健康理念。清淡爽口，开胃去火，是春节期间解油腻的绝佳选择。

让我们来看看它的主要食材。腐竹、芹菜、辣小米、木耳等，不仅口感丰富，而且营养价值高。特别是芹菜，作为高纤维食物，不仅能加速胃的消化和排除，还能促进胃液的分泌，增加食欲。

接下来，就是这道芹菜拌腐竹的制作过程了。先将腐竹、木耳用冷水浸泡，待腐竹泡至无硬核后，将其与芹菜一起切成段。然后，将锅中的水煮开，加入适量的盐和油，将芹菜焯水至颜色变成深绿色，再将其放入冷水中冷却。接着，将腐竹和木耳也进行焯水处理。将焯水后的食材沥干，加入花椒油、香油、盐、蒜末、辣小米、味精等调料，搅拌均匀即可。

这道芹菜拌腐竹的制作过程并不复杂，但却需要细心和耐心。每一个步骤都关乎着最终的味道和口感。当你品尝到这道清爽可口的凉菜时，你会觉得所有的等待都是值得的。

这道芹菜拌腐竹不仅口感丰富，而且做法简单，健康营养。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是一道不错的菜肴。它清淡可口，开胃去火，是春节期间解油腻的绝佳选择。不妨试试为家人做一道这样的凉菜，让他们也能感受到你的用心和关怀。